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美珍客家美食

地址:大牌320,顺福路,顺福巴刹与熟食中心,门牌#02-26,邮区570320

时间:早上7.30 - 中午2,周一与周二休息,除了公共假日

专长:算盘子、猪肠粉、笋粿...

服务:

1)婴儿满月外烩服务。

2)供应算盘子、猪肠粉、笋粿... 给零售商与批发商。

负责人:Stella Toh / Suzanna Toh

联系:97932189 / 97990397

网站:http://www.sbestfood.com/meizhenhakkadelicacies.htm

电邮:stellath@singnet.com.sg

分行:

乌节 - 2乌节弯路,乌节Ion大厦,门牌#B4-04C 食代馆食阁,邮区238801。时间:早上8 - 晚上10

关于 美珍客家美食

母亲刘洁珍女士于80年初创立“美珍客家美食”,早年在湖景小贩中心营业,2000年搬迁到目前的顺福巴刹与熟食中心,营业至今已经超过20多年,现在由我们,晓玲、美玲以及燕玲打理。

我们所售卖的6种客家小吃,大部份是手工自制的,有“金玉满堂”算盘子、“水晶芋头”笋粿、“清香八宝”糯米饭和芋头粥、“五香虾米”芋头糕以及“四香金华”猪肠粉,其中算盘子和笋粿是我们的招牌菜。算盘子的做法是先把蒸熟的芋头与面粉一起搓揉成芋头面团,然后将面团再捏成一粒粒圆圆的形状,完成后加入馅料如虾米、香菇、黑木耳、鱿鱼丝、青葱以及炸过的葱头一起翻炒,最后便形成客家人爱吃的算盘子,它的味道又香又滑,口感一流。

在所有的客家小吃中,算盘子是客家人过年过节的食品。当拜神祈福时,我们会将芋头面团捏成圆圆的算盘子,其含意是“年年有得算”,堆积成金字塔型的算盘子则代表“步步高升”。当祭拜祖先时,我们则会将芋头面团搓成一条条的金条,寓意“金玉满堂”。

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* 我们参加了2005年在白沙浮广场举办的新加坡美食节。
* 我们参加了2005年在新加坡博览中心举办的世界美食节。
* 我们参加了2008,2009年的牛车水美食节。

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Date Name / Occupation Reviews
6 Oct 2009 Det Lin, Thien / IT Industries

I visited Singapore & went there for meal with my wife on 16th Sep 2009. The foods (abacus yam ball) is good and special. The thing that amazed me besides the foods is that the staffs speak Hakka too. Make me feel like at home.

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7 Feb 2009 Ms Jacqueline / Engineer

The Hakka food is very traditional and extremely delicious! My mum, who is a Hakka, think that the food has a very traditional taste. Thumbs up! I especially like the Yam Porridge, Abacus Yam Ball and the Mushroom Dumpling! It’s a must have!

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8 Dec 2008 Mr Wong

Tasty food and unique in presentation.

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9 Dec 2006 Mr Chen SY / Finance Officer

Your Hakka delicacy products of Yam “Abacus”, soon kueh & glutinous rice are not only tasteful but also of quality standard. Most probably they are among the best that are obtainable in Singapore & your outlet can be acclaimed as a “Hakka” Gourmet Corner.

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31 Jan 2006 Mr Good / Manager

Very special and very nice, will be back again for sure.

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