古早人煮炒台湾粥

Address: 391 Changi Road, Singapore 419842

地址:391樟宜路,邮区419842

Time: 11am - 2am

时间:上午11 - 凌晨2

Specialty: Taiwan Porridge, Cze Cha

专长:台湾粥、煮炒

In-Charge: Mr Hong

负责人:Mr Hong

Contact: 68443302 / 90908655

联系:68443302 / 90908655

Website: http://www.sbestfood.com/taiwanporridge.htm

网站:http://www.sbestfood.com/taiwanporridge.htm

Branches:

分行:

Bukit Merah - Blk 6 Jalan Bukit Merah, ABC Brickworks Market & Food Centre #01-142 Singapore 150006 Time: 3.30pm – 1am

红山 - 大牌6,惹兰红山,惹兰红山巴刹及熟食中心,门牌#01-142,邮区150006。时间:下午3.30 - 凌晨1

Yishun - Blk 110 Yishun Ring Road #01-401 Singapore 760110 Time: 4pm – 2am

义顺 - 大牌110,义顺环路,门牌#01-401,邮区760110。时间:下午4 - 凌晨2

关于 古早人煮炒台湾粥

旧时代的台湾人生活清苦,没有肉粥吃,吃的是“地瓜粥(蕃薯粥)”。没想到了现代,人们吃腻大鱼大肉,清淡的蕃薯粥,反倒成为大家清理肠胃的健康饮食。

“古早人台湾粥”卖的就是蕃薯粥。早期我们原本是卖猪肉粥和鸡肉粥,后来觉得现代人根本不稀罕有没有肉吃,只怕自己肉吃得太多,宁愿选择口味较清淡的清粥,搭配些小菜食用,因此决定改卖台湾粥。“古早人台湾粥”消费大众化,蕃薯粥和白饭任由顾客食用,成人每人只收七角钱,小孩免费。食客可以选择的小菜多达上百种,价格由四元起。

这里的招牌菜有五香扣肉、菜脯煎蛋、银芽咸鱼、豆豉白鲳、咸鱼蒸肉等。其中,五香扣肉是以台湾香料腌渍一天后,才能下锅卤。吃时,肉绵烂,味香浓,让人齿颊留香。豆豉白鲳则肉质鲜美,酱汁可口,常有顾客追问:“这么好吃,难道是买上等罐头冒充煮炒?“